Η Ενεργειακή Τουριστική Παναγίτσας Α.Ε ιδρύθηκε το 1997 από την Κοινότητα και τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Παναγίτσας με τη συμμετοχή των κατοίκων και έχει ως στόχο την εκμετάλλευση ήπιων μορφών ενέργειας και την τουριστική αξιοποίηση της ευρύτερης περιοχής.
Η κατασκευή των τριών υδροηλεκτρικών σταθμών στις αντίστοιχες τεχνητές λίμνες της Παναγίτσας, σε μια αρμονική συνεργασία της τεχνολογίας με την φύση, είχε σαν αποτέλεσμα την επίτευξη της μέγιστης δυνατής αξιοποίησης του υδάτινου δυναμικού της περιοχής (αποθήκευση για άρδευση, παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας, τουριστική αξιοποίηση, ιχθυοκαλλιέργεια).
Στα βόρεια του χωριού, σε υψόμετρο 1030 μέτρων, 2,5 χλμ από την Παναγίτσα και 13χλμ από το χιονοδρομικό κέντρο του Καϊμακτσαλάν, ένας λόφος με καστανιές, δίπλα στην τρίτη τεχνητή λίμνη, με θέα τη λίμνη Βεγορίτιδα και τον κάμπο της, φιλοξενεί τις τουριστικές εγκαταστάσεις της Ε.Τ.Π. χτισμένες με τρόπο που φανερώνει σεβασμό στο περιβάλλον.
"Καστανιάς ΕΒΟΡΑ" (δροσιά στον ίσκιο της καστανιάς), ονομάζεται το συγκρότημα με κτίσματα που φωλιασμένα στην καρδιά της φυσικής γνησιότητας μοιάζουν να προέκυψαν από την περισυλλογή του τοπίου. Τίποτα δεν αντιπαλεύει αυτή τη συμφωνία και ότι έχει χτιστεί δημιουργεί την εντύπωση της ανέκαθεν ύπαρξης.
Πέτρινοι διάδρομοι και σκάλες οδηγούν στην ξύλινη ταβέρνα της "Εβόρα" για τσίπουρο και φαγητό. Όλα μοναδικά! το περιβάλλον, το φαγητό, η εξυπηρέτηση και πάνω απ’ όλα η θέα.
Ιδανικές στιγμές στο σαλέ της "Εβόρα". Κάθε γωνία του σας αγκαλιάζει για το ζεστό πρωινό σας ρόφημα, ο καφές με θέα γίνεται μοναδική απόλαυση και το βράδυ ο απαλός φωτισμός δημιουργεί ατμόσφαιρα κατάλληλη για ποτό.
